Eng
+7 (800) 200 95 25 
Задать вопрос | contact@mill.ru


Мучные смеси

«Се Бар»
Компоненты смеси
Мука ячменная, мука пшеничная цельнозерновая, хлопья ячменные, ядро семян подсолнечника, мука ореховая, медовые гранулы, солод ячменный и пр.
Смесь для мелкоштучных хлебобулочных изделий и батонов "Се Бар" является уникальным продуктом, содержащим более 50% ячменя в различных формах: мука, хлопья, солод.
Обогащение смеси медовыми гранулами и ореховой мукой гармонирует со сладковатым вкусом ячменя и придаёт мякишу приятный оттенок и медово-ореховый вкус.
Традиционные ячменные виды хлеба являются одним из популярных направлений развития современного российского рынка.
Способ тестоведения
Однофазный, ускоренный способ.
Рекомендуемая дозировка
30% смеси
Упаковка
Бумажный мешок...25 кг
Укладка на паллет...500 кг
Срок годности
Срок годности 4 месяца с даты выработки.
«Омега Гранд»
Компоненты смеси
Мука пшеничная высшего сорта, семена льна, хлопья овсяные, солод ржаной ферментированный, хлопья кукурузные, пшено, ядро семян подсолнечника, семена кунжута, мука льняная, солод ячменный ферментированный, отруби пшеничные диетические и пр.
Смесь для приготовления хлебобулочных изделий "Омега Гранд" содержит полиненасыщенные жирные кислоты "Омега 3". Их потребление необходимо человеку для профилактики заболеваний сердца и сосудов, нервной и эндокринной систем.
Смесь включает в себя зерна масличных культур, кукурузные и овсяные хлопья, а сочетание ржаного и ячменного солодов придают хлебу оригинальный вкус и аромат.
Способ тестоведения
Однофазный, ускоренный способ.
Рекомендуемая дозировка
30% смеси
Упаковка
Бумажный мешок...25 кг
Укладка на паллет...500 кг
Срок годности
Срок годности 4 месяца с даты выработки.
«Омега 3 Максимум»
Компоненты смеси
Мука пшеничная высшего сорта, льняная мука, бета-каротин, экстракт натурального розмарина и пр.
Смесь "Омега 3 Максимум" обладает высоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот "Омега 3", которые необходимы человеку для обеспечения нормальной жизнедеятельности организма.
Батоны, выпеченные из этой смеси, будут аппетитного золотистого оттенка и хорошего объёма.
Способ тестоведения
Однофазный, ускор-ый способ. Допускается применение опары.
Рекомендуемая дозировка
30% смеси
Упаковка
Бумажный мешок...25 кг
Укладка на паллет...500 кг
Срок годности
Срок годности 5 месяцев с даты выработки.
«С топинамбуром»
Компоненты смеси
Мука пшеничная цельнозерновая, цукаты из клубней топинамбура на фруктозе.
Основа хлебопекарной смеси «С топинамбуром» - цельнозерновая мука и цукаты из клубней топинамбура. В клубнях этого растения высокое содержание инулина, калия, железа, клетчатки. Его рекомендуют для укрепления иммунитета, профилактики атеросклероза, болезней суставов. Благодаря уникальному составу топинамбур эффективно удаляет из организма вредные вещества.
Способ тестоведения
Однофазный, ускоренный способ.
Рекомендуемая дозировка
100% смеси
Упаковка
Бумажный мешок...25 кг
Укладка на паллет...500 кг
Срок годности
Срок годности 9 месяцев с даты выработки.
«Fitnergy»
Компоненты смеси
Мука пшеничная высшего сорта, крупа овсяная дробленая, хлопья овсяные, пшено, отруби овсяные, солод ржаной ферментированный и пр.
Концентрированная смесь для приготовления овсяного хлеба. Содержит овсяные крупу, хлопья, отруби и другие ингредиенты. Этот злак по праву считается одним из самых полезных. Тщательно подобранный состав овсяных компонентов позволит выпекать вкусный,  а главное полезный хлеб с низким содержанием жиров, мелкопористой структурой и нежным мякишем.
Способ тестоведения
Однофазный, ускоренный способ.
Рекомендуемая дозировка
40% смеси
Упаковка
Бумажный мешок...25 кг
Укладка на паллет...500 кг
Срок годности
Срок годности 6 месяцев с даты выработки.
«Кукурузная»
Компоненты смеси
Мука пшеничная высшего сорта, «ПЭК» кукурузный, хлопья кукурузные, семена подсолнечника и пр.
Смесь для светлого кукурузного хлеба с добавками из кукурузы различных фракций. Содержит пшеничную муку, кукурузные продукты, семена масличных культур и другие ингредиенты. Выпеченный из этой смеси хлеб имеет шелковистый нежный мякиш, сладковатого вкуса и приятного запаха.
Способ тестоведения
Однофазный, ускоренный способ.
Рекомендуемая дозировка
50% смеси
Упаковка
Бумажный мешок...25 кг
Укладка на паллет...500 кг
Срок годности
Срок годности 6 месяцев с даты выработки.
«Хлеб Деревенский с пшеничными отрубями»
Компоненты смеси
Мука пшеничная первого сорта, отруби пшеничные диетические и пр.
Смесь мучная "Хлеб Деревенский с пшеничными отрубями" предназначена для приготовления традиционного деревенского хлеба. Пшеничные отруби в составе - это незаменимый источник клетчатки, которая необходима для нормального функционирования желудочно-кишечного тракта.
Этот хлеб очень питательный, с аппетитной корочкой, пышным пористым мякишем с вкраплением отрубей. По желанию в рецептуру можно добавить специи и приправы, тогда вы получите свой, эксклюзивный хлеб, не имеющий аналогов.
Способ тестоведения
Однофазный, ускоренный способ.
Рекомендуемая дозировка
100% смеси
Упаковка
Бумажный мешок...25 кг
Укладка на паллет...500 кг
Срок годности
Срок годности 6 месяцев с даты выработки.
«Овсяная с морковью»
Компоненты смеси
Мука пшеничная высший сорт, крупа овсяная дробленая, хлопья овсяные, отруби овсяные, солод ржаной ферментированный молотый, клейковина сухая пшеничная, морковь сушеная и пр.
Смесь мучная «ОВСЯНАЯ С МОРКОВЬЮ» используется для приготовления мягкого мелкопористого овсяного хлеба и содержит большое количество овса в различных видах: крупа, отруби и хлопья. Овёс богат пищевыми волокнами, витамина- ми, кальцием магнием, а кусочки моркови украшают срез хлеба и придают ему сладковатую нотку. Используйте одну из наших посыпок, чтобы обогатить вкус и разнообразить внешний вид готовой выпечки.
Способ тестоведения
однофазный, ускоренный.
Рекомендуемая дозировка
40% смеси
Упаковка
Бумажный мешок...25 кг
Укладка на паллет...500 кг
Срок годности
6 месяцев с даты выработки
«Низкоуглеводная»
Компоненты смеси
Сухая пшеничная клейковина, ядро семян подсолнечника, мука льняная, семена льна, семена кунжута, солод ржаной ферментированный, сухая закваска (ржаная) и пр.
Хлеб из данной смеси будет интересен потребителям, придерживающимся низкоуглеводной диеты, он незаме- ним в рационе тех, кто следит за своей фигурой и весом. В состав продукта входят семена подсолнечника, льна, кунжута, что придает выпечке приятный вкус и аромат.
Способ тестоведения
однофазный, ускоренный.
Рекомендуемая дозировка
50% смеси
Упаковка
Бумажный мешок...25 кг
Укладка на паллет...500 кг
Срок годности
6 месяцев с даты выработки
«Грейнмикс»
Компоненты смеси
Мука пшеничная высшего сорта, семена льна, ядро семян подсолнечника, хлопья овсяные, отруби пшеничные диетические, семена тыквы очищенные, солод ржаной ферментированный и пр.
Мучная смесь, содержащая семена масличных культур, пшеничные отруби, хлопья и другие ингредиенты. В разных формах присутствуют пшеница, рожь, овёс. Оригинальный вкус хлебу придает обилие семян тыквы, подсолнечника и льна.
Способ тестоведения
Однофазный, ускоренный способ.
Рекомендуемая дозировка
35% смеси
Упаковка
Бумажный мешок...25 кг
Укладка на паллет...500 кг
Срок годности
Срок годности 5 месяцев с даты выработки.
«Санфлекс»
Компоненты смеси
Мука пшеничная высшего сорта, хлопья овсяные, ядро семян подсолнечника, семена льна, "ПЭК" кукурузный, солод ржаной ферментированный и пр.
Мучная смесь для белого многозернового хлеба. Содержит семена масличных культур, овсяные хлопья, шарики воздушной кукурузы и другие ингредиенты. Применяется для выпечки хлеба лёгкой пористой структуры с семенами и злаками.
Способ тестоведения
Однофазный, ускоренный способ.
Рекомендуемая дозировка
50% смеси
Упаковка
Бумажный мешок...25 кг
Укладка на паллет...500 кг
Срок годности
Срок годности 7 месяцев с даты выработки.
«8 злаков»
Компоненты смеси
Мука пшеничная первого сорта, семена льна, семена кунжута очищенные, ядро семян подсолнечника, мука ржаная обдирная, мука пшеничная цельнозерновая, хлопья овсяные, отруби пшеничные диетические, пшено, крупка кукурузная пр.
В смеси 8 злаков в виде муки, круп, хлопьев присутствуют различные злаковые культуры. Помимо злаков смесь содержит семена льна и подсолнечника, придающие испечённому хлебу изысканный вкус.
Хлеб из смеси "8 злаков" богат белками, минералами и микроэлементами, необходимыми для здоровья человека. Готовый хлеб можно украсить посыпкой.
Способ тестоведения
Однофазный, ускоренный способ.
Рекомендуемая дозировка
50-80% смеси
Упаковка
Бумажный мешок...25 кг
Укладка на паллет...500 кг
Срок годности
Срок годности 6 месяцев с даты выработки.
«Хлеб многозерновой Немецкий»
Компоненты смеси
Мука пшеничная высшего сорта, хлопья ржаные осолодованные, кукуруза воздушная, ядро семян подсолнечника, семена льна и кунжута, мука ржаная обдирная, мука гречневая, мука рисовая, хлопья овсяные и пр.
Из смеси "Хлеб многозерновой Немецкий" Вы получите белый хлеб с лёгкой пористой структурой мякиша.
Богатый и разнообразный состав смеси наилучшим образом подчеркнёт вкус . В виде муки и хлопьев смесь содержит пшеницу, рожь, гречку, рис, овёс. Красоту и пользу хлебу придают семена льна, кунжута, подсолнечника и шарики воздушной кукурузы.
Вкусно. Полезно. Красиво.
Способ тестоведения
Однофазный, ускоренный способ.
Рекомендуемая дозировка
100% смеси
Упаковка
Бумажный мешок...25 кг
Укладка на паллет...500 кг
Срок годности
Срок годности 8 месяцев с даты выработки.
«Максисид»
Компоненты смеси
Мука пшеничная высшего сорта, ядро семян подсолнечника, семена льна, хлопья овсяные, семена тыквы очищенные, мука ржаная цельнозерновая, отруби пшеничные диетические, колер карамельный, солод ржаной ферментированный, бета-каротин и пр.
Хлеб из многозерновой мучной смеси "Максисид" обладает  шелковистой структурой мякиша, красив на срезе и имеет свой особенный вкус. <br>
В нем присутствует множество злаков - пшеница, рожь, овёс. Обилие семян тыквы, подсолнечника, льна дают возможность получить хлеб не только вкусный, но и полезный.
Способ тестоведения
Однофазный, ускоренный способ.
Рекомендуемая дозировка
25-50% смеси
Упаковка
Бумажный мешок...25 кг
Укладка на паллет...500 кг
Срок годности
Срок годности 6 месяцев с даты выработки.
«Гурмания»
Компоненты смеси
Мука пшеничная высший сорт, хлопья картофельные, молоко сухое цельное, семена тыквы, чеснок сушеный, паприка и пр.
Мучная смесь с картофельными хлопьями, семенами тыквы, сладкой паприкой и ароматной ноткой чеснока позволит выпечь отличную альтернативу пирожкам – ароматные мягкие булочки или батоны небольшого размера. Богатая палитра вкуса и оригинальный вид готовых выпечных изделий сделает их неизменным украшением каждого стола. Смесь мучная «ГУРМАНИЯ» отлично подойдёт для выпечки мелкоштучных хлебобулочных изделий, предлагаемых в пиццериях, кафе, ресторанах к первым, вторым, мясным, рыбным блюдам и салатам.
Способ тестоведения
однофазный, ускоренный
Рекомендуемая дозировка
50% смеси
Упаковка
Бумажный мешок...25 кг
Укладка на паллет...500 кг
Срок годности
6 месяцев с даты выработки
«Хлеб ржаной Русский»
Компоненты смеси
Мука ржаная обдирная, мука пшеничная первого сорта, ржаной солод ферментированный, экстракт ячменный солодовый, мука пшеничная солодовая обжаренная и пр.
Смесь "Хлеб ржаной Русский" идеально подходит для приготовления тёмного хлеба с чуть плотноватым мякишем и ярко выраженным традиционным ржаным вкусом, который достигается использованием в его составе ржаной муки, в т.ч. термически обработанной и солодовых компонентов.
Способ тестоведения
Однофазный, ускоренный способ.
Рекомендуемая дозировка
100% смеси
Упаковка
Бумажный мешок...25 кг
Укладка на паллет...500 кг
Срок годности
Срок годности 10 месяцев с даты выработки.
«Хлеб ржано-пшеничный Скандинавский»
Компоненты смеси
Мука пшеничная первого сорта, мука ржаная обдирная, сухая закваска, солод ржаной ферментированный и пр.
Смесь для приготовления классического ржано-пшеничного хлеба. В его составе содержится две самые популярные хлебные злаковые культуры - пшеница и рожь в соотношении 50/50. Наличие в составе ржаного солода придаёт хлебу классический ржано-пшеничный вкус с характерной небольшой кислинкой, что достигается использованием специальной сухой закваски.
Способ тестоведения
Однофазный, ускоренный способ.
Рекомендуемая дозировка
100% смеси
Упаковка
Бумажный мешок...25 кг
; Укладка на паллет...500 кг
Срок годности
Срок годности 10 месяцев с даты выработки.
«Бородинская»
Компоненты смеси
Солод ржаной ферментированный, отруби пшеничные диетические, сухая закваска, обжаренная солодовая мука, сахар карамелизованный и пр.
Смесь "Бородинская" позволяет выпекать хлеба аналогичные по вкусу и структуре "заварным". Добавление в состав смеси ржаного солода придает хлебу неповторимый вкус, а также цвет и аромат "настоящего заварного" хлеба.
Благодаря невысокой дозировке смесь позволяет, не повышая стоимость готовой продукции, придать ей классический вкус и вид.
Способ тестоведения
Однофазный, ускоренный способ.
Рекомендуемая дозировка
20% смеси
Упаковка
Бумажный мешок...25 кг
Укладка на паллет...500 кг
Срок годности
Срок годности 6 месяцев с даты выработки.
«Хлеб Бородинский Московский»
Компоненты смеси
Мука пшеничная первого сорта, мука ржаная обдирная, солод ржаной ферментированный, изюм, сухая закваска, тмин, кориандр и пр.
Готовая выпечка из смеси "Хлеб Бородинский Московский" обладает классическим вкусом широко известного Бородинского хлеба, с таким же, характерным тёмно-коричневым мякишем. Выгодное отличие от традиционной рецептуры - специфичные нотки пряностей, тмина и кориандра, контрастирующих со сладким изюмом.
Способ тестоведения
Однофазный, ускоренный способ.
Рекомендуемая дозировка
100% смеси
Упаковка
Бумажный мешок...25 кг
Укладка на паллет...500 кг
Срок годности
Срок годности 8 месяцев с даты выработки.
«Мариоль»
Компоненты смеси
Мука пшеничная высшего сорта, ядро семян подсолнечника, хлопья ржаные осолодованные, солод ржаной ферментированный и пр.
Смесь "Мариоль" универсальна, она подходит для приготовления как ржано-пшеничного, так и пшеничного хлеба. Содержащиеся в смеси ржаные осолодованные хлопья и ржаной солод придают хлебу приятный своеобразный хлебный запах и вкус. Присутствие в составе семян подсолнечника позволяет добавить характерную вкусовую ноту и сделать хлеб привлекательным для потребителя.
Способ тестоведения
Традиционный, с использованием живой закваски или ускоренный, с добавлением сухих заквасок
Рекомендуемая дозировка
40% смеси
Упаковка
Бумажный мешок...25 кг
Укладка на паллет...500 кг
Срок годности
Срок годности 6 месяцев с даты выработки.
Смесь «Нива»
Компоненты смеси
Пшено шлифованное, семена кунжута, семена льна
Способ тестоведения
Рекомендуемая дозировка
Упаковка
Бумажный мешок...10 кг
Укладка на паллет...560 кг
Срок годности
Срок годности 6 месяцев с даты выработки.
Смесь «Жатва»
Компоненты смеси
Плющенное зерно ржи, семена кунжута, семена льна
Способ тестоведения
Рекомендуемая дозировка
Упаковка
Бумажный мешок...10 кг
Укладка на паллет...560 кг
Срок годности
Срок годности 9 месяцев с даты выработки.
Смесь «Урожайная»
Компоненты смеси
Крупка пшеничная дроблёная, хлопья овсяные, семена кунжута
Способ тестоведения
Рекомендуемая дозировка
Упаковка
Бумажный мешок...10 кг
Укладка на паллет...560 кг
Срок годности
Срок годности 4 месяца с даты выработки.
Если Вас интересуют готовые мучные смеси для хлебобулочных изделий, мы с удовольствием ознакомим Вас подробно с ассортиментом, порекомендуем наиболее подходящие Вам смеси, ознакомим с текущими ценами и проконсультируем в процессе использования наших смесей. Пожалуйста, свяжитесь с нами по телефону (812)413-66-84, e-mail: breadmix@mill.ru